近日，红星新闻记者据北京市市场监管局官网获悉，8月23日，北京市市场监管局发布关于2018年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第34期）。其中指出，经国家肉类食品质量监督检验中心检测，标称洽洽食品股份有限公司生产，北京超市发连锁股份有限公司超市发甘家口店经营的小而香奶油味西瓜子，因为二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定而检测不合格。

8月29日下午4点，洽洽坚果官方微博针对近日北京市市场监管局通报的小而香奶油西瓜子（240g/袋）被检出二氧化硫残留量不合格事件发表声明，对此事做出回应。

回应中，洽洽方面首先因此事向消费者道歉，并表示在接到北京市市场监督管理局局通知后，第一时间对该批次产品实施召回，同时向监管部门进行汇报。同时，洽洽方面称，在召回产品中抽取部分样品委托安徽省进出口检验检疫局和安徽省食品药品检验研究院检测确认，结果均合格。

对此，洽洽也在声明中表示，西瓜子属于农副产品，植物体内含有一定含量的游离态的和结合态的二氧化硫。本次抽检的检测报告显示的检测方法为GB5009.34–2016，但该方法适用范围并不包含炒货食品西瓜子，即使同一批次产品不同检测机构也会有较大差异。并表示也将继续和监管部门、协会沟通。

而红星新闻记者发现，同样在8月23日，广州市市场监管局发布《广州市市场监督管理局2019年第9期食品安全监督抽检信息》。公告显示，抽检共927批次，有16批次食品不合格，其中洽洽再次上榜。

经广东省质量监督食品检验站检测，广州市泓亨贸易有限公司新城分公司销售的标示为哈尔滨洽洽食品有限公司2018年12月08日生产、规格为108g/包的洽洽焦糖瓜子熟制葵花籽，霉菌检出值超过标准规定。

而据天眼查信息显示，哈尔滨洽洽食品有限公司为上市公司“洽洽食品股份有限公司”子公司之一。

对此，红星新闻记者联系了洽洽食品有限公司。洽洽食品有限公司相关负责人对记者表示，在接到广州市市场监管局通知后，洽洽方面已第一时间召回这一批次的产品并实施下架处理，同时积极配合广州市监管部门，立刻对所有环节包括对工厂的进货检验、生产过程、卫生控制、车间温湿度等等都进行了全面排查，并调取生产当日监控进行复查，结论显示无异常。

负责人还表示，洽洽焦糖瓜子熟制葵花籽的制作工艺是煮制瓜子。首先要高温煮制一个小时，然后在100℃到140℃的温度下干燥两个小时，之后再经过八分钟超过200℃的烤制。在制作过程中，高温就足以杀死霉菌了。

同时据洽洽方面调查了解到，在年节期间，涉事经销商在货源紧张的情况下，从非正规的供货渠道购买相关产品应急，该批次产品在储存和运输的过程中可能出现受潮或漏气的情况，导致了霉菌的产生。

负责人表示这次事件也暴露出了洽洽公司在管理上的一些漏洞，之后洽洽也将采取针对性的措施进行整改，同时也将加强对下游经销商的管理，从产品的前期生产，到对下游经销商的管控都将实施更加严格的标准，并对薄弱的环节进行重点监控，防止此类事件的再次发生。

之后记者在网上商城搜索显示，截至目前，在天猫和京东的洽洽食品旗舰店内已无法搜索到同款规格的两款产品，而在苏宁的洽洽旗舰店内仍可搜索到同款规格的洽洽焦糖瓜子熟制葵花籽（108g/包）正在销售。

拓展阅读>>>

一、二氧化硫残留量

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），熟制坚果与籽类食品不得使用二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）。

二、霉菌

霉菌在自然界中分布极广，多数霉菌对人是有益的，也有一些霉菌对人体有害，这主要是霉菌中的少数菌种或菌株能产生对人体有害的霉菌毒素。霉菌污染食品后不仅引起食品变质，而且霉菌产生的有毒代谢产物霉菌毒素可能引起食物中毒。食品中霉菌超标原因可能是原料或包装材料受霉菌污染，生产加工过程中卫生条件控制不严，或者是产品存储、运输条件控制不当。

红星新闻记者 陈应鹏 李伟铭

编辑 包程立